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RECEITA


PASTA DE GRÃO DE BICO (HOMUS)





Receita de Larissa Marinho Duarte

Ingredientes


O grão de bico é uma leguminosa e pode ser uma opção de substituição para pessoas que por algum motivo não consomem feijão

- 1 copo de grão-de-bico cozido
- 3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- suco de ½ limão
- 1 dente de alho
- sal à gosto
- água


Modo de Preparo


- Junte num recipiente o grão-de-bico, o suco de limão, o alho e o tahine.
- Misture tudo com o auxílio de um processador até formar uma massa homogênea.
- Adicione a água aos poucos, até atingir a consistência de creme.
- Para finalizar, tempere com sal à gosto.
- Se desejar acrescente uma camada fina de azeite de oliva extra-virgem no topo, conferindo sabor e auxiliando na conservação.
- Após servido guarde na geladeira.

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